英子(zi)包(bao)子(zi)加盟(meng)之雞蛋包(bao)篇(pian)的內容如下：

一、包(bao)(bao)菜雞蛋包(bao)(bao)子。主要材料：300克(ke)小麥粉、160克(ke)水(shui)、3克(ke)酵母、包(bao)(bao)菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞蛋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆腐適(shi)(shi)量(liang)(liang)、洋蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、烹調(diao)油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、十三(san)香適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

制作(zuo)方法：1、面(mian)團(tuan)適量。2、將酵(jiao)母加(jia)(jia)入(ru)面(mian)粉(fen)，加(jia)(jia)水(shui)均勻混合。3、用(yong)手揉光滑的(de)面(mian)團(tuan)。放置一會兒后再揉，會更(geng)容易揉。4、餡料所需的(de)材料、卷心菜切(qie)絲、蛋(dan)液溶解、洋蔥切(qie)碎(sui)。取一個大碗，將卷心菜絲放入(ru)碗中，加(jia)(jia)鹽腌制。5、炒(chao)鍋后倒入(ru)油(you)。6、加(jia)(jia)入(ru)雞(ji)蛋(dan)炒(chao)散。7、用(yong)鍋鏟把(ba)(ba)雞(ji)蛋(dan)從鍋里(li)拿(na)開(kai)。8、將之前腌過的(de)卷心菜絲多(duo)擠(ji)出(chu)的(de)水(shui)分，倒入(ru)炒(chao)好(hao)(hao)的(de)雞(ji)蛋(dan)，放上洋蔥，加(jia)(jia)入(ru)十三香，加(jia)(jia)入(ru)芝麻油(you)，剁生姜做餡料。9、把(ba)(ba)做好(hao)(hao)的(de)面(mian)團(tuan)取出(chu)來排氣。分成小塊，拉長(chang)。11、加(jia)(jia)入(ru)餡料，捏好(hao)(hao)折疊，屜提前涂(tu)油(you)，放上包(bao)(bao)好(hao)(hao)的(de)包(bao)(bao)子(zi)。12、放入(ru)鍋中蒸(zheng)，出(chu)水(shui)后蒸(zheng)20分鐘，虛(xu)蒸(zheng)3分鐘，開(kai)鍋即可，這在英子(zi)包(bao)(bao)子(zi)加(jia)(jia)盟里(li)非常有(you)人氣。

二、韭(jiu)菜(cai)雞蛋包(bao)子。主(zhu)要材(cai)料(liao)：300克(ke)小麥粉、500克(ke)韭(jiu)菜(cai)、3個(ge)雞蛋輔助(zhu)材(cai)料(liao)：酵母3克(ke)、白糖少許、色拉油70克(ke)、精鹽(yan)3克(ke)、五香粉3克(ke)、味精3克(ke)。

制(zhi)作方(fang)法：1、將(jiang)(jiang)酵母、白砂糖(tang)、精(jing)鹽少許放(fang)(fang)入小麥(mai)粉(fen)中，充分攪拌(ban)(ban)，將(jiang)(jiang)溫水(shui)慢(man)慢(man)放(fang)(fang)入小麥(mai)粉(fen)中，攪拌(ban)(ban)成綿(mian)狀(zhuang)(zhuang)，配合面(mian)團(tuan)，醒1小時。2、將(jiang)(jiang)韭(jiu)菜(cai)洗凈、控制(zhi)水(shui)分、切碎后使用。3、往熱鍋里(li)(li)(li)放(fang)(fang)油，把雞(ji)蛋(dan)(dan)丟進(jin)(jin)鍋里(li)(li)(li)，炒(chao)雞(ji)蛋(dan)(dan)，放(fang)(fang)進(jin)(jin)碗(wan)里(li)(li)(li)等待。4、將(jiang)(jiang)切好韭(jiu)菜(cai)的(de)東西放(fang)(fang)入蛋(dan)(dan)碗(wan)，加入精(jing)鹽、五香粉(fen)、味精(jing)仔細(xi)攪拌(ban)(ban)，做(zuo)成餡料使用。5、將(jiang)(jiang)醒好的(de)面(mian)團(tuan)放(fang)(fang)在砧(zhen)板上，搓(cuo)成長棍(gun)狀(zhuang)(zhuang)。6、開始(shi)包(bao)肉(rou)包(bao)。7、把包(bao)著的(de)包(bao)子放(fang)(fang)入蒸(zheng)籠。用大火蒸(zheng)8分鐘(zhong)，從鍋里(li)(li)(li)拿(na)出(chu)來放(fang)(fang)進(jin)(jin)盤子里(li)(li)(li)就行了。

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