說到(dao)學生(sheng)營養(yang)餐(can)，近年來中央財政重點(dian)(dian)支持試(shi)點(dian)(dian)地區學校食堂建(jian)設(she)，試(shi)點(dian)(dian)地區學校食堂供(gong)餐(can)比(bi)例截至(zhi)目前達到(dao)百分之八十左右，大(da)(da)大(da)(da)提高了供(gong)應安(an)全、衛生(sheng)、營養(yang)飲食的能力。

這(zhe)關系(xi)到中(zhong)國(guo)的(de)(de)人口質量，也關系(xi)到中(zhong)國(guo)農村(cun)乃至整個中(zhong)國(guo)的(de)(de)未來。因此，農村(cun)義務教(jiao)育學(xue)(xue)生(sheng)的(de)(de)營養改(gai)善(shan)計劃(hua)是(shi)(shi)(shi)德政(zheng)善(shan)舉，是(shi)(shi)(shi)民生(sheng)工程(cheng)，要做好，只能(neng)做好。更重要的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，學(xue)(xue)生(sheng)營養餐改(gai)善(shan)計劃(hua)是(shi)(shi)(shi)國(guo)家財政(zheng)支出的(de)(de)正道、公共財政(zheng)投入的(de)(de)應對措施、愛心教(jiao)育的(de)(de)實際(ji)演(yan)示(shi)、愛國(guo)主義教(jiao)育的(de)(de)最(zui)佳途徑。

過去幾年，這項計劃已惠及幾千萬貧困(kun)地區的學(xue)生。在(zai)進一(yi)步拓展覆蓋面的同(tong)時，學(xue)生的營養餐(can)名(ming)符其實(shi)，從吃飽開始以提高學(xue)生體質為目(mu)標而努力，逐(zhu)漸減(jian)少(shao)牛奶蛋(dan)、面包(bao)火腿腸等單一(yi)供餐(can)模式。但(dan)實(shi)際(ji)上，在(zai)現在(zai)的農村地區，特別是貧困(kun)地區，受限于(yu)現有(you)的條件(jian)，很難充分利(li)用金(jin)錢，讓學(xue)生吃更(geng)多的營養。光靠(kao)現有(you)的資源(yuan)很難實(shi)現這一(yi)愿景。

當然(ran)，增(zeng)加(jia)營養(yang)并(bing)不(bu)意味(wei)著大(da)魚大(da)肉。其實，正好在農村地(di)區(qu)乃至貧困(kun)地(di)區(qu)，營養(yang)資源并(bing)不(bu)缺(que)乏，其中很多(duo)都比城市地(di)區(qu)要好。其問題是向營養(yang)餐的提供者普及營養(yang)知識(shi)，以及提供操作容易、簡單、好學的配餐方(fang)法。在這些方(fang)面，公(gong)益組織可(ke)以去提供一些提高(gao)學生營養(yang)餐質量(liang)的方(fang)法。

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