中式速(su)凍配送(song)快餐的(de)發(fa)展前(qian)景如下(xia)：

目前中式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)可以分為(wei)兩(liang)種：熱鏈快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)的主(zhu)要流程(cheng)是(shi)餐(can)食(shi)(shi)熟化加(jia)(jia)工、密閉(bi)保(bao)溫(wen)設備(70攝(she)氏度以上(shang)(shang))、保(bao)溫(wen)車(che)、現(xian)場提(ti)(ti)供70攝(she)氏度以上(shang)(shang)的餐(can)食(shi)(shi)；冷(leng)鏈快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)的主(zhu)要流程(cheng)是(shi)飲食(shi)(shi)熟化加(jia)(jia)工、快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)速冷(leng)凍(-18攝(she)氏度)、冷(leng)藏車(che)、冰箱(xiang)、微波加(jia)(jia)熱設備、現(xian)場提(ti)(ti)供70攝(she)氏度以上(shang)(shang)的餐(can)食(shi)(shi)。相(xiang)對于熱鏈快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)，速凍配送快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)有以下優點：

1、成(cheng)本低廉(lian)。熱(re)鏈(lian)(lian)快餐要(yao)保(bao)證(zheng)了整(zheng)個(ge)生(sheng)產和(he)運輸(shu)過(guo)程環境在70攝氏度(du)以上(shang)，對密閉保(bao)溫(wen)儲存(cun)設備有很高的(de)要(yao)求，成(cheng)本也相對較高。冷(leng)鏈(lian)(lian)快餐可以在保(bao)證(zheng)食品新鮮度(du)的(de)同時進行冷(leng)鏈(lian)(lian)運輸(shu)，價格(ge)比(bi)較低廉(lian)

2、保質(zhi)期長。熱鏈(lian)快餐(can)(can)(can)受溫度限(xian)制(zhi)只有幾(ji)個小時的保質(zhi)期，但冷(leng)鏈(lian)快餐(can)(can)(can)可以達到幾(ji)天到幾(ji)個月的保質(zhi)期，銷售范(fan)圍很廣。前者只能近距離(li)運輸銷售，所(suo)以只能預(yu)先(xian)賣給定制(zhi)的近距離(li)人(ren)。快餐(can)(can)(can)采用冷(leng)鏈(lian)生產、配送的方式(shi)，延長了(le)食(shi)品保鮮時間，適合企事業單位人(ren)員用餐(can)(can)(can)、團體用餐(can)(can)(can)、聚(ju)餐(can)(can)(can)、旅(lv)游用餐(can)(can)(can)等。

中(zhong)式(shi)速凍配送快(kuai)餐(can)(can)(can)以先進(jin)的(de)冷(leng)鏈(lian)技術為核心(xin)，將食品(pin)工業(ye)(ye)(ye)的(de)生產(chan)(chan)(chan)條件、餐(can)(can)(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)品(pin)技術和快(kuai)餐(can)(can)(can)業(ye)(ye)(ye)的(de)經(jing)營方(fang)式(shi)等整合到新的(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)中(zhong)，將餐(can)(can)(can)飲(yin)市(shi)場和冷(leng)鏈(lian)市(shi)場統一(yi)起來形成(cheng)新的(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)連鎖。在(zai)標準(zhun)化中(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)基礎(chu)上，推(tui)出營養豐富、品(pin)種(zhong)繁(fan)多、方(fang)便食用的(de)新型冷(leng)鏈(lian)快(kuai)餐(can)(can)(can)。其經(jing)過快(kuai)速冷(leng)卻，可有效抑制細(xi)菌(jun)(jun)繁(fan)殖，在(zai)全封閉低于20攝氏度的(de)工廠(chang)包(bao)裝，通過氣調自動封膜，使產(chan)(chan)(chan)品(pin)達到無菌(jun)(jun)保(bao)鮮狀態(tai)，有效保(bao)證食品(pin)的(de)安全性。

以(yi)上就是中式速(su)凍配送快餐的發展前景(jing)介紹(shao)，感謝(xie)閱讀。