英(ying)子包子有哪些餡？下面簡單介紹(shao)兩(liang)種：

一(yi)、雞蛋肉餡(xian)。原料(liao)：肉餡(xian)、雞蛋、包(bao)子(zi)皮、芝麻(ma)醬、姜、小蔥、淀粉、蝦皮、蠔油(you)、紅椒油(you)、醬油(you)、醋(cu)、鹽(yan)。

做法：1.在肉餡(xian)中加入雞(ji)蛋、胡(hu)椒、生姜末、淀粉、胡(hu)椒、蠔油(you)、鹽(yan)等調味料，沿(yan)著一(yi)個方向仔細攪拌，腌制10分鐘。2.在皮的底(di)部正中放入適量(liang)的肉餡，向上(shang)對(dui)折(zhe)，折(zhe)疊(die)成長方形后(hou)，將兩端折(zhe)疊(die)，用手指壓住兩端連接，然后(hou)包起(qi)來。3.往芝麻醬里加入適量(liang)的熱水和少量(liang)的橄欖(lan)油(you)，稀(xi)釋。

二、豬肉豆苗餡。原(yuan)料(liao)：豬肉糜500克、雞(ji)蛋1個(ge)、鹽8克(ke)、白(bai)糖3克、味精3克、蝦米15克(ke)、蔥10克、姜(jiang)10克、饅頭皮、豆苗(miao)200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克(ke)。做法：

1.盡早用溫水將(jiang)(jiang)蝦(xia)浸軟(ruan)，留下起泡蝦(xia)的水，準(zhun)備好，將(jiang)(jiang)蝦(xia)、蔥(cong)、姜分別均勻切碎。2.將蔥、姜、蝦放入豬(zhu)肉餡中，加入鹽、雞(ji)蛋(dan)、白(bai)砂糖(tang)、味精(jing)仔細攪拌(ban)，用筷子將混合好的肉餡朝(chao)相同(tong)方向(xiang)攪拌(ban)。3.將包子皮(pi)放在手掌(zhang)上，將適量(liang)的肉餡放入包子皮的1/3中(zhong)，包在(zai)包(bao)子(zi)里。4.湯鍋里的水沸(fei)騰后，將洗好的豆苗(miao)煮熟加(jia)熱幾秒(miao)鐘，瀝(li)干水后取出，同(tong)時在碗里加(jia)入香醋、醬油、糖(tang)、白胡椒、熟豬肉等調(diao)味(wei)料，做成酸(suan)饅頭(tou)的調(diao)味(wei)料汁。

以上就是英子包子的餡料介紹，感謝閱讀。